Piankowe serca

Napisany przez: MAGGIE Jestem Czwartek, 15. Maj 2008, 15:48 03

Witajcie drodzy odpieniacze,
widziałem kiedyś w magazynie, że
można wlać
piankę do cappuccino
w taki sposób, że widać w piance trochę serca (przez brąz espresso w białej pianie). Sama próbowałam tego teraz kilka razy, ale to po prostu nie działa! Ktoś dostał napiwek?
Dzięki już teraz!

Napisany przez: hannesrd Jestem Czwartek, 15. Maj 2008, 16:24 04

Halo!

Lies mal hier :

http://www.kaffeewiki.de/index.php/Latte_Art


lg

Hannes

Napisany przez: Gregorthom Jestem Piątek, 16. Maj 2008, 11:10 11

Brązowy espresso" to nie espresso, ale jego krema, oleje i tłuszcze z ziaren kawy.

Do Latte Art potrzebna jest bardzo cienka i płynna pianka, którą można wlać pod kremę.

Napisany przez: The_Girl Jestem Piątek, 27. Luty 2009, 15:41 03

Witam!

Zamierzam zamieścić tutaj również moje pytanie, ponieważ dotyczy ono tego samego tematu.

Czy mogę dostać tak delikatną i płynną pianę na w pełni automatycznej maszynie (np. moim C5), że mógłbym robić z niej latte art?
Mam zarówno profesjonalną dyszę, jak i 2-stopniową dyszę spieniającą.
W przypadku dyszy
2-stopniowej pianka staje się dość grubo porowata, natomiast w przypadku dyszy profesjonalnej jest stosunkowo twarda
i stabilna. Byłbym wdzięczny
za krótką pomocną odpowiedź
.
LG Birgit

Napisany przez: wadriller Jestem Piątek, 27. Luty 2009, 15:57 03

Nie znam twojego VA, ale po prostu powiedziałbym, że bez VA, który ma pieniącą pomoc nie dostaniesz pianki, która jest wystarczająco dobrze porowata.

Z moim ESAMem mogę to zrobić bez pomocy pianki, nawet zdjęcia są tworzone, ale nie mogę ich interpretować ;-
) Tutaj po prostu brakuje mi umiejętności *G*
.

Napisany przez: The_Girl Jestem Piątek, 27. Luty 2009, 16:06 04

Jaki masz ESAM, jeśli mogę spytać?

Napisany przez: wadriller Jestem Piątek, 27. Luty 2009, 16:14 04

Jednakże, 4300
.środek
pianotwórczy został usunięty i "dysza parowa" została zabezpieczona przed odlotem.

Patrz: http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi///www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/

Napisany przez: Gregorthom Jestem Piątek, 27. Luty 2009, 16:23 04

Dzięki 2-stopniowej dyszy spieniającej można bardzo dobrze produkować drobno porowatą pianę, poradziłem sobie z tym dość łatwo. W
odniesieniu do PAC: Wystarczy trochę wyregulować pokrętło, aż pianka
osiągnie pożądaną jakość. @wadriller
:Jeśli usuniesz dyszę z pianki z Jury, pozostanie tylko krótki czop, to nie działa tak jak
w DeLonghi. PozdrowieniaGregor

Napisany przez: Hisholy Jestem Piątek, 27. Luty 2009, 16:25 04

To działa również z C5, czysta praktyka! Autokapukabinator ma tarczę...

Napisany przez: The_Girl Jestem Piątek, 27. Luty 2009, 16:37 04

@ All: First of all, thanks for the answers.

@ Michael: Nadal nie kupię ESAM z tego powodu... Ale dzięki za informację.

@ Gregor: Na pewno spróbuję jeszcze raz dziś wieczorem z obydwoma dyszami. Czy to możliwe, że pianka staje się drobniejsza i bardziej płynna, gdy mieszam ją łyżką? A może to moja wyobraźnia?
Dla celów PAC: Według Jury, jeśli wyreguluję pokrętło, zmieniana jest tylko temperatura. Chociaż już zauważyłem, że pianka staje się bardziej płynna im dalej
idę w
kierunku
pary?
LG Birgit

Napisany przez: Gregorthom Jestem Poniedziałek, 02. Marzec 2009, 09:20 09

Witam,

że pianka staje się bardziej płynna w kierunku pary jest jasne, ponieważ pozycja 6 dostarcza tylko ciepłe mleko.

Jeśli chodzi o spienianie: Jeśli powiem ci o fazie ciągnięcia i toczenia, prawdopodobnie będziesz miał jeszcze więcej znaków zapytania nad głową.
Wystarczy przeczytać świetny artykuł w
Kaffeewiki, w którym wyjaśniono, również przy pomocy kilku zdjęć, jak prawidłowo spieniać:
http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum
//www.kaffeewiki.de/index.php/MilchschaumGrußGregor.

Napisany przez: The_Girl Jestem Poniedziałek, 02. Marzec 2009, 21:28 09

Tak, masz rację co do znaków zapytania. To nie ma znaczenia.
Na pewno rzucę okiem na ten artykuł. I mam nadzieję, że to mi pomoże
.
Dzięki za
pomoc i tak! LG
Birgit

Napisany przez: tracy2009 Jestem Wtorek, 11. Maj 2010, 05:34 05

Napisany przez: sowia Jestem Wtorek, 11. Maj 2010, 06:11 06

Napisany przez: jokel Jestem Wtorek, 11. Maj 2010, 08:57 08

Napisany przez: numberonedefender Jestem Wtorek, 11. Maj 2010, 18:51 06

sowia, summery, tracey, lulu, sury itp. powinniśmy po prostu zignorować, bo po prostu zawsze chodzi o głupią reklamę w zawsze tym samym linku podpisowym. Nie zrozumiałem jeszcze tej koncepcji, ale prawdopodobnie kryje się za tym bardzo sprytny umysł.

Napisany przez: EricK Jestem Poniedziałek, 25. Grudzień 2017, 14:11 02

Wracając do tematu serc z pianki do kawy - na znanych internetowych portalach wideo znajdują się świetne instrukcje krok po kroku z video.

Kawy.org > Forma & Kolor > Piankowe serca

kawy.org